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2018年4月18日 星期三

台南 中西區 Willsteak 20180311

在facebook上看到willsteak這間牛排館的消息
看別人打卡的餐點跟價格,感覺不錯
一直放在口袋名單裡

沒想到後來再看到消息時
是2018/05/31預計停業!?

趕緊找天來試試看

臨時起議,沒帶相機
blog照片只好用手機照片先擋一下
如有傷眼,請多見諒 XD


willsteak的招牌

在民權路上
靠近中山路那一邊


willsteak店面

低調的店面跟招牌
前幾次在找都跑過頭


willsteak店內的桌椅

都是面壁式的坐位
大約有16個座位


willsteak店內的自助餐具、水、調味料


willsteak facebook粉絲頁的菜單

2018/04/07開始的新菜單
牛肉都是美國冷藏牛肉choice等級

下方的牛排。與飯,$NT 220
沒有寫部位
是因為用修清下來的肉塊來料理的
所以可能吃到2-3種部位的肉~



菜單上有熟度可選,店員會建議熟度
像牛小排就會建議熟一點
不然會咬不太動

低消是佛心的$NT 50


上煎盤~

下方煎盤是用瓦斯加熱
上方再用噴槍

willsteak的牛排有先用舒肥(Sous Vide)法處理過

舒肥:真空低溫烹調法WIKI
真空低溫烹調法
(法語:Cuisine sous vide)
是一種通過利用較低溫度

長時間加熱的烹飪方法
目的是要帶出原料(尤其是肉類)的最佳效果

基本方法是將食物放入一個塑膠袋
並且真空密封
然後將整個袋子放入熱水當中烹調
(通常約為 50°C 至 80°C 之間)
有時候甚至超過24小時。


willsteak的嫩肩里肌牛排,套餐價$NT 380

50元比例尺

4月份後嫩肩里肌變成只有套餐
當初3月份吃的時候還有單點
所以沒有麵包跟湯的照片~

生菜沙拉旁邊的鹽是松露鹽
有股強烈、很特別的味道
有點野的味道

應該就是松露味
(謎之聲:店家就說是松露鹽了...)

圖片右上是薯泥
薯泥下方是炸蒜片


willsteak的嫩肩里肌斷面

記得是點五分熟
漂亮的粉紅色

個人不吃牛,無法提供感想 XD

根據吃的人表示
有好吃牛肉特有的牛奶味

有吃到一些筋
不過在可接受範圍

份量很夠
愛吃肉的會吃得很滿足

小鳥胃的,兩人吃一份也很夠


willsteak的牛小排。飯,$NT 380

50元比例尺


飯是這樣

50元比例尺

飯上有溫泉蛋跟牛油跟醬汁

看起來視覺效果不錯
但個人覺得醬汁跟牛油沒有發揮所長
可能要再淋多一點?


willsteak的牛小排斷面

記得牛小排是點7分熟
牛小排吃起來口感較Q
需要咬比較久
但油花跟香氣會比嫩肩里肌明顯


牛小排。飯的牛小排量不多
適合淺嚐即止
想吃更多可選$NT 660的牛小排


willsteak的迷迭香雞腿,$NT 260

個人不吃牛,只能點這道

雞腿很多汁,皮很脆
醃漬的調味料有進去
沒腥味,不錯吃

個人感覺...
如果偶爾想吃吃牛排
但或許沒有器材烹飪或是無法下廚
不想或沒辦法消化costco那樣的大包裝牛肉時

willsteak是個可以解饞
又不會太傷荷包的地方

在不知是否5/31真的會停業的情況下
花開堪折直須折~ :P


willsteak地址:台南市中西區民權路一段246號
willsteak電話:06-2212053
willsteak營業時間:1700-2200,週三休
willsteak facebook粉絲頁

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