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2018年1月16日 星期二

台南 中西區 水仙宮古早味鍋燒意麵 20180113

水仙宮古早味鍋燒意麵
在吃過的鍋燒意麵中
覺得湯頭最符合個人波長的

之前在水仙宮市場裡面營業時
老闆娘就有在說要找外面的店面

在2018年1月時搬出來了
店的位置在友愛公有市場旁
知道消息後立馬找時間來吃吃看


水仙宮古早味鍋燒意麵的招牌

粉絲頁上寫說這圖案
是以"仙"這個字去設計的


水仙宮古早味鍋燒意麵的店面

原址是阿英魯麵(葉家嫁娶魯麵)
一位阿婆賣的魯麵

不知為什麼收了
下次去吃鍋燒意麵時
順便問問看老闆娘知不知道...


水仙宮古早味鍋燒意麵的菜單

有意麵、烏龍麵、雞絲麵、冬粉、米粉可以選
均一價 $NT 60

蛋預設都是煮成半熟蛋
要全熟記得先告知老闆娘


加麵 $NT 10
炸蝦一份 $NT 30
炸魚一份 $NT 20
炸魚+炸蝦一份 $NT 25

炸料可額外加點
原本的麵就有炸魚+炸蝦


水仙宮古早味鍋燒意麵的店內牆壁海報

海報是以前在水仙宮市場裡的景色
下面三個連結是以前去吃的文章
可以看到在市場裡的攤位照
台南水仙宮古早味鍋燒麵
水仙宮古早味鍋燒麵 20140110
水仙宮古早味鍋燒麵 20170325

店內有三個四人桌
兩個雙人桌
大約可坐16人

店內沒廁所
要到旁邊友愛市場的公共廁所


水仙宮古早味鍋燒意麵的炸物備料

炸蝦是白蝦,非火燒蝦
炸魚是旗魚肉片


鍋燒意麵,$NT 60

10元比例尺

左上碟子是薑醋
沾炸物用的

半熟蛋沉在下面被遮住了


水仙宮古早味鍋燒意麵的碗深

碗是美耐皿,這點有些可惜


重點的湯頭依然美味

帶有甜味的濃濃柴魚風味
但不會甜到不舒服

除了柴魚的風味
還有大骨湯頭的厚度

意麵的中心仍保有口感
不會煮到過爛

炸物吸了柴魚湯汁後
變成小確幸的點綴品

一碗下肚,跟以前一樣滿足
希望搬到市場外後
能一直保持水準

不然...
就快要找不到古早味鍋燒意麵了~

鍋燒意麵收集之旅,持續中...


水仙宮古早味鍋燒意麵地址:台南市中西區友愛街113號
水仙宮古早味鍋燒意麵電話:06-2289916
水仙宮古早味鍋燒意麵營業時間:平日1100-1400,1600-售完,假日1100-售完,週三公休
水仙宮古早味鍋燒意麵 facebook粉絲頁

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