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2018年1月2日 星期二

台南 北區 Costco Oleoestepa有機冷壓初榨橄欖油

家裡的油快用完
去costco看到這罐橄欖油

之前都是買costco自有品牌
這次換這罐Oleoestepa試試


Oleoestepa ecologico
品牌名稱-生態

aceite de oliva virgen extra
油-的-橄欖-初榨-特級


Oleoestepa有機冷壓初榨橄欖油

一公升,$NT 299


右上圈圈中的字
Denominacion de Origen Protegida
=D.O.P=原產地名稱保護

左邊方格polifenoles=多酚
中間Acidez=酸價(越低越優質)
右邊是壓榨的溫度

方格下的字
Denominacion de Origen Estepa
=Estepa產區的原產地名稱保護認證
(Estepa是西班牙一個橄欖油的產區)

alto contenido en vitamina E
高含量的維生素E
cosecha temprana
收成--提早


IOOC(International Olive Oil Council)國際橄欖油協會規定
特級初榨橄欖油酸價必須低於0.8%

酸價越低,發煙點越高

一般冷壓初搾橄欖油發煙點約191°C
低酸價的橄欖油發煙點可到207°C
wiki資料來源
PS:一般油炸溫度是180°C

這罐Oleoestepa橄欖油酸價是0.3%
一般家庭炒菜應該是很夠用
不用怕發煙點太低


中文的成份標示


西班牙文的成份標示

其中100g含有
saturadas:飽和脂肪,16g
monoinsaturadas:單元不飽和脂肪,76g
poliinsaturadas:多元不飽和脂肪,8g

上述兩個不飽和脂肪
研究指出會降壞膽固醇
提高好膽固醇


Oleoestepa的各項認證

左邊是CAAE西班牙安塔露西亞省有機認證
USDA Organic美國有機認證
右邊是Estepa產區的原產地名稱保護認證


Oleoestepa橄欖油的顏色

金黃色透點綠色

先不管前面一大堆字還有認證之類的
重點還是味道

品質有保障之餘
能有好滋味就更好了

個人感覺
Oleoestepa這款橄欖油直接嚐的話
入口是明顯的青澀橄欖風味
中段帶點花果香的感覺
尾味會覺得些微苦味跟辣味

有苦跟辣比較好
代表越多的橄欖多酚


用來煎東西的時候
那飄散的橄欖果香很迷人

加熱後苦味跟辣味就消失了
煎好的東西會明顯的帶有橄欖油風味

不是油耗味的那種橄欖油
是新鮮甜美的橄欖油風味

喜好橄欖油特有味道的會很愛
(反過來說不愛的就會很痛苦 XD)

橄欖油的等級百百種
通常越貴的越適合涼拌使用
(真材實料的貴,不是貴在代言費)

適合涼拌不代表發煙點低
只是拿去煎東西太浪費了 XD

不過越上去的等級
價格跟口味的CP值相對掉得越快

這款Oleoestepa橄欖油的價格跟味道
個人覺得蠻划算的

跟costco的自有品牌橄欖油
有著不太一樣的橄欖油風味


台南costco地址:台南市北區和緯路四段8號
台南costco電話:449-9909(手機撥打請加02)
台南costco營業時間:1000-2130

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