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2017年12月27日 星期三

台南 關廟區 嘉祥粿仔店 20171119

這天剛好來到關廟
順路來吃吃看嘉祥粿仔

台南文化局網路資料來看
粿仔是從永康崙仔頂發源的

關廟的粿仔特色是有包肉燥
跟永康粿仔只有粿仔本體不太一樣

google關廟粿仔也找到好幾家
這次先吃吃看網友推薦的嘉祥


嘉祥粿仔店的路邊立牌


嘉祥粿仔店的店面

在關廟中正路跟成功路的三叉路口

這是吃完接近收店時拍的
營業時有一排人龍在排隊

這天剛好遇到關廟區山西宮架棚遊外境的蜈蚣陣
要去共襄盛舉歸仁區保西代天府暌違18年的王船醮典

大家在看蜈蚣陣遊境









嘉祥粿仔店的價格

一個粿仔 $NT 10
一顆蛋 $NT 10
味噌湯 $NT 15


嘉祥粿仔店煎粿仔的地方

有兩個鐵盤在煎

靠牆的是預煎
差不多了再給圓型煎盤

煎盤旁的桶子裡白色的是豬油
用來煎粿仔

看了一下還沒煎的粿仔
跟永康白色的粿仔不一樣
嘉祥的粿仔還沒煎之前就偏半透明狀


等待上菜的粿仔

不過餐具都是美耐皿
要是能換成不鏽鋼盤或磁盤會更好

只好安慰自己
不是美耐皿加一層塑膠袋這樣
(正面思考)

旁邊紙上的數字代表著數量
314表示3個粿仔,1顆蛋,4份

淋上醬汁、蒜泥、香菜就上菜了
不想加的配料先跟店家講


嘉祥粿仔店的粿仔
2粿1蛋共 $NT 30

10元比例尺


嘉祥粿仔的皮接近透明狀

皮的口感酥脆
外酥,內也大部份酥
跟永康粿仔外酥內軟的口感不太一樣

不知是不是有包肉燥的關係
醬汁吃起來比較偏肉的味道
跟永康粿仔比較偏魚的味道不太一樣


個人感覺...
關廟嘉祥粿仔的口感與滋味
跟永康的粿仔各異其趣
都不錯

有機會再來試試關廟其他幾間

肉粿收集之旅,持續中


嘉祥粿仔店地址:台南市關廟區中正路751號
嘉祥粿仔店電話:06 596 2797
嘉祥粿仔店營業時間:0600-1200左右,星期一休

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