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2017年2月8日 星期三

高雄 打狗啤酒 藍 20161231

去高雄旗山老街逛的時後看到的打狗啤酒-藍
好奇之下,買來喝喝看

目前打狗啤酒的官網上有兩種產品

一個是藍,屬於艾爾(ale)啤酒
一個是金,屬於拉格(lager)啤酒

在買這罐啤酒之前並不知道ale跟larger的差別
連啤酒有分類都不知道 XD

寫blog時查了些資料才知道有這些分別
之前喝的guinness建力士啤酒也屬ale啤酒


艾爾(ale)啤酒 from wiki
艾爾啤酒的發酵溫度一般為16-24度
由於發酵時酵母主要活動區域為麥汁的頂部
酵母在麥汁上層形成骨大的泡沫層
所以也就是桶上發酵的啤酒

艾爾酵母具有很濃烈的水果香(發酵產生的酯)
其水果香可以體現出香蕉味,桔子味,蘋果味
等多種風格

拉格(lager)啤酒
又稱窖藏啤酒
是一種利用低溫(5-10度)熟成技術製作的啤酒
採用桶底發酵的酵母菌發酵而成
由於酵母下沉所以酒體顯得清澈
風味單調,口感較為清爽

工業化之前,啤酒以艾爾(ale)為大宗
工業化後,冷藏技術進步
低溫發酵的拉格(lager)啤酒釀製過程比較容易控管跟運輸
所以目前市面上大部份啤酒都是lager


打狗啤酒-藍

在高雄旗山老街買的價格是一罐$NT 100


打狗啤酒-藍
背面


百元比例尺


打狗啤酒-藍成份表

酒精濃度4.5%
一罐500ml


打狗啤酒-藍
罐子上的英文說明


沒有啤酒杯,用可口可樂杯假裝一下 :P

打狗啤酒-藍主打未經過濾的口感與風味
所以倒出來是混濁的黃
非一般啤酒透明的黃


個人感覺...
喝起來苦味跟台啤的小麥啤酒差不多
不會太重
(台啤小麥啤酒也是ale類的啤酒)

喝下去後,鼻腔裡會有若有似無的麥香(花香?)飄然一現

單喝ok


配個小上海也不錯 XD


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