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2017年2月17日 星期五

台南 永康區 老班長智藏-豬腸麵線 20170127

這間老班長智藏麵線是在活動範圍裡發現的
活動範圍:永康國中為中心,半徑2km(大概)

第一次看到是在永康埔仔黃昏市場
自強路跟正強街交叉口一個小攤位

不過都是賣完的狀態

印象很深的是攤位看版對原料的講究
還有攤位旁小黑版上的冷笑話 XD

後來搬到自強路跟中正路交差口那邊
頂好麵包對面
但也都是撲空沒買到

後來在這個點的旁邊,中正路上
有一排新整理的鐵皮屋店面中
看到貼出布牌說智藏麵線要在這開幕

至此,開始了大航海時代(誤)

有了店面後總算是比較有機會吃到了


老班長智藏麵線的招牌

智藏=豬腸台語的諧音


老班長智藏麵線的攤車


攤車上寫著對原料的講究


老班長智藏麵線的小黑板

上面寫的冷笑話應該是每天都有換
每次經過時看到的都不一樣


春節營業時間比較特別
普通營業時間是0630-1300,1600-賣完為止,週三休


老班長智藏麵線的豬腸先滷過再煎過


老班長智藏麵線的內用座位

約7-8個座位


店內有販賣一些手工品

一罐罐紅色的是老闆自己做的香菇辣醬

買麵線時有提供辣醬
新鮮強烈的辣椒風味
愛吃辣的不要錯過


店面有魚缸

本以為是觀賞用的
老闆說算是半觀賞半販賣,賣給盤商


酒紅金鋼蝦


孔雀魚


老班長智藏麵線,小,$NT 40
10元比例尺

大份的是$NT 50


裡面還有虱目魚丸

$NT 40有一顆
$NT 50有兩顆

很鮮的虱目魚丸
吃起來感覺原料蠻純的

豬腸中規中矩
還是有些淡淡的豬腥味
但比一般的豬腸麵線好多了就是

提外話
最近吃到有感覺的豬小腸是在炮店米糕吃的
維持住內藏類的黏稠口感跟風味
但卻完全沒腥味
很厲害


麵線吃得到口感,不會糊成一團

湯頭吃得到熬過的蛤蜊味
看版寫的蝦味倒是覺得還好

可能是怕蝦味太重有人不喜歡
或是個人木舌
(謎之聲:應該是後者)

倒還蠻想試試蝦味明顯一點的豬腸麵線
應該會蠻特別的
只是成本售價應該會提高 :P

之前吃過$NT 50的
一碗以為會吃不飽
想不到意外蠻撐的

以前吃完豬腸麵線嘴巴都會不舒服好一陣子
再加上口乾舌燥好一陣子

這家老班長智藏麵線吃完
嘴巴完全沒有這樣的情況
也不會口乾舌燥
推一個


老班長智藏-豬腸麵線地址:台南市永康區中正路88號
老班長智藏-豬腸麵線電話:0980-137277
老班長智藏-豬腸麵線營業時間:0630-1300,1600-賣完,週三休
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