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2017年1月13日 星期五

台南 南區 賴記滷味麵店 20170108

一直想來試試這間賴記的白滷味
只是平時很少往南區跑

這天剛好有經過,就來吃吃看


賴記滷味的招牌

台南文化中心過陸橋後就可以看到
路邊還蠻好停車的
機車直接停店門口


賴記滷味的招牌

有真空包宅配


賴記滷味的店面

常見的麵店店面


賴記滷味的內用單子


賴記滷味的冰鎮滷味價格



賴記滷味的麵類跟湯類菜單

有飯、有麵、有水餃


賴記滷味內用時可無限取用的湯
店內有鋼碗

這天是蘿蔔排骨湯

這湯...蠻強的耶...

蘿蔔的鮮甜,排骨的肉味(沒肉腥味)
搭配的很好

還沒吃到東西,喝第一口湯
心情就開始對後面的東西有期待感

店家強調不用味精
喝了一堆湯,也真的不會口乾舌燥
+1


賴記滷味的水餃,10顆 $NT 45
10元比例尺

皮不會太厚也不會太薄

餡吃起來帶有湯汁
新鮮的感覺

不錯吃的水餃


賴記滷味的乾意麵,$NT 40
10元比例尺

意麵的Q度有
淋上鹹甜的肉燥,帶點蒜味
意外的不錯吃!

碗蠻深的,麵的量不少


賴記滷味的麻醬麵,$NT 40
10元比例尺

陽春麵+肉燥+麻醬
還沒拍照,麵就被拌下去了 XD

麻醬的特色有出來


有些麵店的麵吃起來都差不多
賴記滷味不同的麵的差異度還蠻明顯的
至少今天吃的意麵跟麻醬麵是這樣

推一個


賴記滷味的松坂滷肉飯,小,$NT 20
10元比例尺

賴記滷味的肉燥做的不錯
雖然還沒有像石精臼肉燥飯那種醬香的程度
(是說石精臼也吃不到了就是 orz)

鹹度跟甜味的比例,個人覺得抓得蠻好的
肥度不會太誇張
沒肉腥味


賴記滷味的滷味,這樣兩盤是$NT 120
10元比例尺

左邊是一般的加熱滷味,有再進滷汁加熱
右邊是白滷味,切一切就上桌了

老闆有交待,白滷味不要沾醬油
要沾的話沾辣油就好

左邊加熱滷味的中藥味蠻明顯的
個人覺得偏甜,吃多會有點膩

右邊的白滷味就真的不錯吃

個人感覺...
賴記的白豆乾跟不遠處香圃麵店不相上下
只是切功沒香圃那麼細就是 XD


白滷味+辣油

白滷味雖然看起來白白的
但味道都確實有滷進去

賴記滷味的辣油很香,帶點甜
尾味不像香圃那麼辣
個人還蠻愛的

每口都沾一堆
吃到後面不知是在吃辣油還是在吃滷味 XD


賴記滷味地址:台南市南區中華南路一段11號
賴記滷味電話:06-2890722
賴記滷味營業時間:1100-2100,週一休

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