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2015年12月31日 星期四

台南 麻花重慶火鍋 20151227

在facebook上看到網友po的文章後
一直對這家麻花重慶火鍋很有興趣
這天終於吃到了


麻花重慶火鍋店內招牌


麻花重慶火鍋的門口

店在西門路的新光三越新天地附近

門口不能停車,機車也不行
要在外面馬路停好再走進來

看到有機車要停門口,店家都會出來宣導


麻花重慶火鍋的庭院

老房子改造的餐廳
記得以前庭院有一些類似喝茶聊天的座位
現在看起來似乎是沒在使用了


圖中站著的是麻花重慶火鍋的老闆

店內座位間隔不大,有點擠
星期日晚上還是人潮滿滿 @_@

麻花重慶火鍋沒有菜單
成人一個$NT 500

小孩收費依年齡區分
詳情打電話問老闆

老闆會問什麼不吃
其他的由老闆出菜


麻花重慶火鍋的四人份蔬菜盤

菜吃起來都很新鮮


拍糊的麻花重慶火鍋的四人份丸子餃類盤

最右邊是條狀年糕

丸子餃子類的吃起來都不錯
沒怪味


麻花重慶火鍋的四人份豬肉盤

豬肉煮起來不會過硬
肉質不錯


麻花重慶火鍋的四人份牛肉盤

沒吃牛,不知品質如何


麻花重慶火鍋的鴛鴦鍋

左邊是蕃茄鍋
右邊是麻辣鍋


還有另一個鍋是蒙古茴香養生鍋
沒拍到,白色湯頭

有附一壺飲料,喝完可再加
這天去喝的是桂花紅茶

紅茶不會太厚,也不會太甜
止辣不錯用


麻花重慶火鍋的鴨血


麻花重慶火鍋四人份的老油條


麻花重慶火鍋四人份的手工魚漿

這天吃到的口味有
左:咖哩豬肉
中:九層塔花枝
右:墨魚花枝


麻花重慶火鍋四人份的海鮮盤

筷子當比例尺

蝦子還是活跳跳的,腳一直動
很新鮮,都可以透過肉看到竹籤了

下面是帶有厚厚肉片的虱目魚皮跟花枝

趕緊把蝦子丟進鍋子中
早點幫牠脫離苦海


下滿料等煮滾中

麻花重慶火鍋沒有提供沾料
單純靠湯頭給食材調味
吃的時候也的確不會想要沾東西

蕃茄鍋的美味出乎意料之外
湯頭沒有一絲蕃茄的酸味
只有濃濃的蕃茄鹹香

另一鍋的茴香養生鍋只有喝一碗湯
沒啥感想

麻花重慶火鍋的麻辣鍋辣香辣香
辣跟麻蠻平衡的

吃完不會負擔很重
也不會口渴想灌水

以個人吃過的麻辣鍋來比較...

老四川(中華東路時期)像是雍容華貴的美熟女
第一印象讓人深刻,但似乎有點裝飾過多
負擔有點重

麻花重慶火鍋則是年輕無敵的氣質正妹
沒有額外點綴,直球勝負
令人回味再三


麻花重慶火鍋的塔吉鍋蒸九層塔蛤蜊
四人以上才有這菜色

蒸熟的蛤蜊有鼓起來一顆泡泡
新鮮蛤蜊的證明


麻花重慶火鍋的飯後甜點

這天是店家自製的霜淇淋
吃起來有股熟悉的味道
但一時想不到

詢問服務生後才知道是用可樂做
但可樂味道很輕
不過去油解膩卻很有效果


可樂口味霜淇淋下面是蜂密口味的冰沙
跟上面的霜淇淋相輔相成


蜂蜜冰沙裡面還有一顆脆梅

很有feel的一杯霜淇淋!
就算是從冰品專賣店的角度來看
也是很有水準
更徨論這只是麻辣鍋店的飯後甜點

看facebook上的麻花重慶火鍋粉絲頁
老闆說現在的麻辣湯頭有調整過
麻辣鍋上的辣油減少了

原汁原味的四川重慶火鍋有8成油
有興趣的人,預約時可以跟老闆講好

下次看有沒有機會來試試100%的麻花重慶火鍋 :Q

PS:吃完要打包的話,店家不會加湯也不會加鴨血
就是直接把吃剩的包起來...囧
其他兩種湯頭也是一樣沒再加湯

一般店家通常是至少會再加湯
不知是否麻花重慶火鍋的湯頭成本太高??
下次有去吃再問問


麻花重慶火鍋地址:台南市中西區大德街66號
麻花重慶火鍋TEL:0931-693286
麻花重慶火鍋營業時間:1800,2000兩個時段,公休不定期,參考facebook粉絲頁
麻花重慶火鍋 facebook粉絲頁

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