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2015年4月15日 星期三

台南 新百祿燕窩觀光工廠 20150406

清明連假四天幾乎都待在家裡
最後一天跑出來逛逛

靠近中午大陽越來越大
剛好來到燕窩觀光工廠附近,擇期不如撞日
就來去參觀參觀順便躲躲太陽

之前聽到這家燕窩觀光工廠開幕時
想說依觀光工廠的慣例,會不會有燕窩試吃
後來證實果然是想太多 XD


新百祿燕窩觀光工廠

觀光工廠的看版
左下角的燕屋為主要印象

所謂燕屋是以人工建築物的方式
提供燕子築巢的場所

讓收集燕窩時更安全
燕窩品質也比較穩定


新百祿燕窩觀光工廠參觀時間
週二至週五0900-1200,1300-1700
六日0900-1700
週一休館

雖然來的這天是星期一,不過仍然有開
應該是清明連假的關係


這天去的時候在工廠內的停車區看到這一台
保養的不錯的舊型賓士
可能是少見的黃色賓士,看起來特別有feel


新百祿燕窩觀光工廠的假日導覽場次
上午是10點、11點各一場
下午是1點、2點、3點、4點


新百祿燕窩觀光工廠的入口大廳擺設


新百祿燕窩觀光工廠的廠內大略位置圖
導覽順序是簡報室->文化展示區->燕窩製程參觀->DIY教室

去的時候還沒到導覽時間
就先在販賣區晃晃


新百祿燕窩觀光工廠的販賣區

這天去有免費的奶茶跟洛神花茶可以喝
都是新百祿燕窩觀光工廠的產品

正妹服務人員都很親切


新百祿燕窩觀光工廠販賣區的桌椅


新百祿燕窩觀光工廠販賣區的一些燕窩產品展示


新百祿燕窩觀光工廠的販賣區除了燕窩產品外
還有些保健食品


新百祿燕窩觀光工廠販賣區的小朋友遊戲閱讀區

有三台ipad供人使用

-2017.02.14 update- 後來再去時,已經沒有ipad了


東晃西晃一下到了導覽時間

在導覽人員帶領下
來到簡報室看介紹影片


內容是有關新百祿燕窩觀光工廠的前世今身
與燕窩來源跟製作過程的介紹

簡報影片大約10幾分鐘


看完簡報後來到文化展示區


文化展示區這邊展示一些以前的藥品包裝設備

PS:簡報影片中提到新百祿燕窩觀光工廠前身是藥品包裝工廠





看完前世藥品包裝工廠的相關介紹後
來到今生的燕窩工廠


新百祿燕窩觀光工廠的燕窩介紹

燕窩通常是採自雨燕科的金絲燕
型狀跟品質較好

目前燕窩主要的兩種來源,屋燕跟洞燕


屋燕的介紹

採收的安全性較高
屋燕的燕窩的雜質較少
顏色、外型較佳


洞燕的介紹

燕窩顏色較深,雜質較多
採收較危險

採收過程容易造成生態破壞


新百祿燕窩觀光工廠的燕屋模型

燕屋通常位於海邊,旁邊會有森林
周圍會置有腐朽的木頭,以增加金絲燕的食物來源-小蟲


金絲燕的生長環境介紹

金絲燕喜歡潮濕陰暗的居住地


燕屋內的屋頂模擬模型

燕窩以外觀來講,最好的角度是180度
就像這張圖,燕窩築在一個平面上


燕屋內的屋頂模擬模型

解說人員說這個燕窩是這個屋頂模型裡唯一一個真的
這個燕窩築在兩個木板的90度交接處
燕窩的形狀就不好看了


為解決上面燕窩築成90度的情況
在交接處再多加個木頭

這樣一來,就算燕窩依然築在兩個木頭交接處
燕窩形狀也不會太醜,大約135度


洞燕的採收過程解說

由於登高採集不易,所以到達採集位置後
採收者可能不管燕窩裡還有沒有小燕子,一律採下
而造成生態破壞


屋燕的採收過程解說


燕窩形成週期

一個燕窩到可以採收的階段約需110天


燕屋裡的採收工人示意模型

採收方法是先用長棍尾端的鏡子看燕窩裡還有沒有小燕子
燕窩裡沒有燕子的時候,噴水讓燕窩軟化以方便採收
軟化後以類似刮刀的燕窩刀刮除採收


燕窩的種類,不同燕子所產生的燕窩良率也不一樣
後續產品也不一樣

其中以金絲燕築成的燕窩良率最高 XD


燕窩的顏色受環境、氣候影響
而有白、黃、紅等等不同的顏色

罕見的血燕是築巢環境有較多的礦物質氧化導致的顏色


採收燕窩的工具

左邊是燕窩尺,右邊是燕窩刀

中間是判斷燕窩的標準
以顏色、大小、形狀來區分燕窩的等級


整理燕窩的工具


整理完燕窩後
用來定形燕窩碎片的工具


整理後的燕窩依外觀分級為下面幾種
燕餅、燕角、燕碎、燕條、燕盞

其中以燕盞為最完整的燕窩產品


燕窩分級實物圖

左上至右上為燕角、燕條、燕碎
左下至右下為燕餅、燕盞、三角燕盞



燕窩選擇要點



一些燕窩實物


燕窩的歷史典故

據傳第一個吃燕窩的是航海家鄭和


看完燕窩介紹,導覽就告一段落
導覽完會經過DIY小教室


DIY是自由參加,要另外交錢~


新百祿燕窩觀光工廠DIY小教室內的燕窩DIY步驟


新百祿燕窩觀光工廠DIY的內容物

會給你一些燕窩(50元比例尺)跟小夾子
一碗水(放細毛用),兩個瓶子

這樣是一份,原本價格$NT 300
去的這天剛好在週年慶期間
二份DIY以上的話,特價一份$NT 250


開始挑毛

燕窩已處理的差不多
挑挑細毛意思意思 XD

生的燕窩聞起來有股淡淡的土味跟草味

摸起來比木耳硬一些
不會黏黏的


挑完細毛後平均分裝到兩個瓶子裡

由工作人員注入糖水,自行蓋上蓋子


放到電鍋裡,由工作人員幫忙蒸
需時25分鐘


最後會拿到這樣一袋的DIY成品

50元比例尺


DIY成品內容物

有兩罐燕窩、標籤貼紙
祝福小卡、綁小卡的鬆緊繩

還有一張注意事項
寫著等降溫後要盡快放進冷藏
可保存20天


兩罐燕窩

燕窩喝起來些微的甜
口感很像白木耳,更脆一點
沒有黏稠感,沒啥明顯的味道


新百祿燕窩觀光工廠的名片

常態導覽時間1000、1400


新百祿燕窩觀光工廠地址:台南市南區新和路38號(安平工業區)
新百祿燕窩觀光工廠TEL:06-2650924
新百祿燕窩觀光工廠開放時間:週二至週五0900-1200,1300-1700,六日0900-1700,週一休館
新百祿燕窩觀光工廠官方首頁:http://www.sblbio.com.tw/
新百祿燕窩觀光工廠 facebook粉絲頁

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