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2014年11月21日 星期五

台南 永康 大仁壽司 20141115 (停止營業)

-2017.03.16 update- 停止營業

這天跑去吃大仁壽司
看還能不能重溫一下第一次去吃的滿足感
第一次食記:台南 永康 大仁手作壽司 20140524


夜晚的大仁壽司店面

這張可以看到店裡面的座位
比第一次來吃的時候多了兩張四人桌
板前座位有6個


大仁壽司的menu
看起來菜單有再調整過


大仁壽司店內牆上的手寫menu
牆上寫的是紙本菜單上沒有的菜色


大仁壽司的鮭魚卵軍艦壽司,一個$NT 50
50元比例尺

大仁的鮭魚卵醃漬的比較甜一點
沒腥味

芥末是真的去磨出來的


大仁壽司的生魚片丼,$NT 200
50元比例尺

這個沒吃到,沒感想 :P

丼飯附的芥末跟第一次大仁壽司吃一樣
依然使用真的芥末去磨出來的


大仁壽司的甘貝花枝丼,$NT 280
50元比例尺


甘貝花枝丼的碗深度


大仁壽司的甘貝花枝丼下面的醋飯

跟第一次吃的丼飯比起來
裝盤不一樣,配料也不太一樣

第一次盤子比較淺
還有一些切塊的小配料
整體吃起來的口感比較好

這天吃起來就沒第一次那樣協調的整體感
不過配料都還不錯

蝦子跟花枝那黏稠的口感跟甜味
還保有第一次吃的水準

微炙的甘貝散發淡淡的甜
沒有腥味

右邊的瓢瓜甜甜鹹鹹的

左邊綠色的這個不知是不是海帶芽?
口感黏黏的,帶點QQ脆脆
味道調的蠻好吃的,沒有很嗆的調味


大仁壽司的熟食握壽司,$NT 190
50元比例尺

只有吃到右邊第二個的蝦膏龍蝦軍艦壽司
蝦膏的味道有點重,還在接受範圍

詢問店員最左邊蝦子上的沾料
說是塔塔醬

但吃起來跟看料理東西軍中塔塔醬做法的味道連不太起來?

然後蝦子握壽司的醋飯捏的有點鬆
筷子夾起來就開始分崩離析了


大仁壽司的小綜合壽司,$NT 80
50元比例尺

豆皮壽司本來有三個,兩個被夾走了


海苔壽司的飯看起來閃閃發亮

不過中間餡料調味有點淡


醋飯的味道也太輕
(丼飯的醋飯也有這問題)
導致整個捲壽司吃起來沒啥味道

後方的花壽司也有這問題


大仁壽司的手工甜點
這一天是芝麻慕司,$NT 40
50元比例尺

這個芝麻慕斯蠻好吃的
口感輕柔,芝麻味明顯

這天吃大仁壽司的個人感覺...
醋飯不知是失常還是...?

整體吃起來雖不難吃
但總沒有第一次吃的那種驚喜感

加油


大仁壽司地址:台南市永康區大仁街67號 台南市永康區大灣路942巷4號
大仁壽司電話:06-2052330、0985099964
大仁壽司營業時間:1120-1400、1720-2120,週一公休
大仁壽司facebook粉絲頁

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