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2014年11月17日 星期一

台南 永康 巴黎人麵包工房 demi baguette 小香榭 20141110

巴黎人麵包工房的小法國長棍
小香榭


巴黎人麵包工房,小香榭的正面照,$NT 40
10元比例尺


用昭和的CDC(クードシャンス COUP DE CHANCE)法國粉製作

不是常備品,非每天都有販賣


巴黎人麵包工房,小香榭的背面照

背面無格子狀痕跡


巴黎人麵包工房,小香榭的斷面

氣孔不大,數量中等
口感的Q度少了些
個人猜測或許是發酵方面的問題
不過跟一般麵包店的法國棍子比起來,算是ok

使用昭和的CDC(クードシャンス COUP DE CHANCE)法國粉
所以巴黎人麵包工房的小香榭味道方面還算不錯
CDC特有的小麥香很明顯


巴黎人麵包工房地址:台南市永康區東橋五路90號
巴黎人麵包工房電話:0980-563391
巴黎人麵包工房營業時間:1400~售完,週一休
巴黎人麵包工房 facebook粉絲頁

2 則留言:

  1. 現在永康華興街有開一家歐洲麵包店叫start boulangerie,師傅是在侯布雄餐廳磨練過的,很推薦。
    我不是店家,只是顧客

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    1. 知道這間~~
      說要買來吃吃看一直都忘了買 XD
      感謝提醒 :)

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