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2014年10月9日 星期四

台南 菘禾日式創意料理 20140831

念念不忘菘禾便宜又好吃的炸蝦飯
也想試試他們的烤鰻魚飯
還有在菘禾facebook粉絲頁上看到的北海道秋刀魚~
這天又跑來吃了

菘禾日式創意料理的外觀與用餐環境請看上次食記
這次去有整本的menu了,以下是菜單介紹






握壽司,創意料理menu


定食menu


其他單點的menu


飲料與酒類的menu


念念不忘菘禾日式創意料理的炸蝦飯,天丼,$NT 150
10元比例尺

之前來吃的時候是130元,就覺得太超值了
終於還是漲價了...

不過以150這價位來講,還是很超值
只是沒以前那麼超值 (繞口令中)

附的味噌湯依然濃郁,讚
印象中,吃過的一般日本料理店沒喝過這麼濃的


菘禾日式創意料理的天丼特寫


菘禾日式創意料理的炸蝦特寫

老闆娘說這次的炸蝦是新請的師傅做的
問說有沒有覺得哪裡不一樣

就個人感覺,這份炸蝦飯吃起來跟之前沒啥差別
炸功依然很不錯

蝦子的熟度控制的蠻剛好的,不過熟,帶點半透明
外面的麵衣也是輕爽薄脆,無油味


菘禾日式創意料理的鰻魚飯,時價
點餐前問的價格是$NT 280

10元比例尺

上菜時有點囧...也太小一片了啊啊啊 XD

老闆娘有提到他們鰻魚飯的做法比較繁複
蒸、烤、蒸、烤,重覆了7、8次

日本正統烤鰻魚作法的確是這樣
重覆的烤跟蒸,蒸是讓肉質變軟嫩
烤是讓醬汁入味


吃了以後大概可以理解為什麼鰻魚這樣小小一片

菘禾的烤鰻魚很柔軟,用筷子可以簡單夾斷
幾乎快要跟之前在京都嵐山吃的廣川鰻魚飯一樣軟了

醬汁味道不錯,也很充分的入味(鰻魚肉本身沒啥特別味道)

美中不足的是有點淡淡的腥味

比起鰻丼作的烤鰻魚飯
個人比較愛菘禾這種口感的烤鰻魚 :P

是說太小塊真的有點吃不過癮 XD
下次再有吃的話,來問看能不能加價多一些鰻魚的份量


單點的握壽司
左邊是比目魚鰭邊肉,$NT 80
右邊是秋刀魚握壽司,$NT 100
10元比例尺

上次沒吃到的比目魚鰭邊肉握壽司
這次吃到了,炙過的比目魚鰭邊肉,油脂美味不在話下

入口還帶有QQ的口感,新鮮好吃
上面有鮭魚卵點綴鹹味

右邊的秋刀魚握壽司,這有炙過的
本來以為是可以看到秋刀魚像藍寶石那樣顏色的握壽司

問了一下老闆娘
老闆娘說炙過的秋刀魚,油脂的味道比較出得來

炙過的秋刀魚握壽司吃起來口感很嫩,咬沒幾下就在口中不見了
只剩下油脂的美味

本以為會有些腥味,結果完全沒有

話說這是第一次吃秋刀魚握壽司
沒有比較值,但就吃起來的感覺,還蠻不錯的

只是這一貫秋刀魚的價格比我想像中貴了點
大概是從北海道坐飛機來的關係吧 XD

寫blog時才想到應該要問問看有沒有秋刀魚丸湯啊...(扼腕)

這天吃菘禾的整體感覺依然跟上一次一樣很不錯
期待下次~

想吃的建議先打電話預約,位子不多~
也可以確認有沒有休假,店家不定時公休


菘禾日式創意料理地址:台南市中西區永福路一段10號
菘禾日式創意料理電話:06-213-2337
菘禾日式創意料理營業時間:1100-1400,1700-2100,不定休,請洽facebook粉絲頁
菘禾日式創意料理facebook粉絲頁

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