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2014年8月6日 星期三

聽說酪梨沾醬油很像在吃鮪魚生魚片

關於酪梨沾醬油很像在吃鮪魚生魚片這個吃法
小時候有看過阿公這樣吃

當時沒有試的勇氣,只敢喝加布丁的酪梨牛奶
長大後比較敢東吃西吃,但大部份吃酪梨還是都喝酪梨牛奶

題外話,經過之前的化學食品安全事件後
自己嘎的酪梨牛奶就不加布丁了

如果酪梨牛奶沒加布丁就不敢喝的話
但是又不想用沒有雞蛋成份的化學布丁的話
可以試看看用加黑糖就好
布丁在酪梨牛奶裡提供的味道以布丁底下那層焦糖醬為主

黑糖的味道可以取代布丁的焦糖味道
加了黑糖喝起來跟加布丁的酪梨牛奶味道就蠻像的了
可以少吃一堆化學合成品

非要加的話,也是買義美的布丁 :P

扯遠了,最近剛好是酪梨的產季,就來試試看這個酪梨沾醬油吃法


切片的酪梨,厚度看人,熟度也看人
我是選皮變黑的酪梨


切片的酪梨,淋上醬油,完成~
個人用的醬油是帶甜味的舊版東成白曝醬油
(新的東成白曝醬油成份有改,多了一些怪怪的成份,以後來寫篇比較文)

還沒吃之前,以為酪梨沾醬油最多只是口感像鮪魚生魚片而已
一吃之下,驚為天人!

不只口感像,味道也超像!
而且還不是像鮪魚紅肉,而是像鮪魚肚肉(toro) XD

成熟的酪梨,入口即融
酪梨的油脂沾上醬油,有著類似鮪魚肚肉的香氣

像到讓我覺得這是騙人的吧 XD
而且還不會吃到筋

除了尾味有些許、淡淡的水果特有的青味以外
其他地方,個人感覺很難分辨出跟真的鮪魚肚肉的差別

雖說酪梨沾醬油很好吃,不過也吃不多
畢竟都是油啊...還是會膩


之前活動拿的發現柚城之美,麻豆文化旅圖宣傳小冊


裡面寫到麻豆除了柚子以外,也有產酪梨
產季大約在6月份、8月份跟10月份

由於酪梨含豐富的植物性油脂、蛋白質、礦物質、微他命等營養
在飯前食用可以達到飽食感,進而減少澱粉類的攝取
可以無形中達到減肥瘦身的效果~

說真的,都不知道平常吃的酪梨是哪來的
下次找找麻豆的酪梨

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