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2014年7月1日 星期二

台南 阿和小吃鍋燒意麵 20140613

- 2017.05.22 update -
盤給別人做了
味道有變
- 2017.05.22 update -

聽聞這家位於小北觀光夜市裡的阿和小吃的鍋燒意麵不錯吃
這天剛好有經過小北,就來吃吃看


阿和小吃的menu
鍋燒意麵一碗$NT 60

似乎越來越少一碗50的鍋燒意麵了...唉...

除了鍋燒意麵外,還有炒飯、小炒之類的


位於小北夜市裡的阿和小吃店面

話說小北夜市真的是沒落很多啊...
範圍面積少了一半,人潮三三倆倆


阿和小吃的鍋燒意麵,$NT 60
50元比例尺

料蠻多的,有肉片、蛤蜊、丸、豬肝、蝦子、蛋、小白菜、蔥花、魚板


阿和鍋燒意麵的特點之一就是把蝦子的頭部剪一個缺口
這樣一來,湯頭除了原本的味道外,還會帶有蝦膏的鮮味


不過這方法有時候會有miss
這兩碗鍋燒意麵的顏色不一樣是因為左邊這碗的蝦子有蝦膏
而右邊這碗沒有 XD

這天吃了4碗,只有一碗的湯沒有蝦膏的顏色
蝦子本身的品質都算不錯,新鮮的Q度吃得到

即使沒有蝦膏的點綴,阿和鍋燒意麵本身的湯頭已經算不錯
大骨系清甜的高湯,不是那種摸魚加了沙茶粉就上場的湯頭
吃完身體沒有味精反應

這一天吃阿和鍋燒意麵的感覺
雖然不是驚天動地、背後飛出龍飛出鳳的美味
但得一碗60的定價,個人是覺得蠻值得的
吃完嘴角會帶著微笑離開


阿和小吃鍋燒意麵地址:台南市北區西門路4段小北觀光夜市A23攤位


要離開小北夜市之前發現這個小北文化展覽館
想不到還有這個展覽館,來記錄一下

小北文化展覽館裡面有一些童玩還有一些有關小北夜市由來的前世今身照片,以下純看圖~



















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