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2014年6月8日 星期日

台南 永康 大仁手作壽司 20140524 (停止營業)

-2017.03.16 update- 停止營業

這家大仁壽司位在崑山的大仁街,之前買完好幸福飲料經過時匆匆一瞥
後來經過時再細看,原來是一家壽司店,不過在整修
又過了一段時間,看起來已經整修完畢,就來去吃吃看
2015.03.16 update:搬離大仁街到台南市永康區大灣路942巷4號


大仁壽司店面照片
小小一間

google了一下,以前的大仁壽司有點類似路邊攤的感覺,非密閉空間
現在變成有冷氣的室內空間

又之前的大仁壽司有在賣花壽司、豆皮壽司之類的
現在沒有了,若帶小朋友的話,小朋友可以吃的東西就不多...

2014.07.14 update:菜單有更新
現在又有花壽司、豆皮壽司、海苔壽司了
一些價格也有更動


大仁壽司營業時間
1130-1400,1730-2230


大仁壽司貼在門口的菜單與價格表
以生魚片丼飯跟握壽司為主

2014.07.14 update:菜單有更新,一些價格也有更動
圖片來源:大仁壽司facebook粉絲頁


大仁壽司板前座位
店內座位不多,板前大概6個


大仁壽司其他店內座位大概類似這種感覺
這樣的座位大約有6-7個

店內擺飾一些小東西蠻有日本風的


大仁壽司店內有個黑板,寫著握壽司單個的價格


大仁壽司的玉子燒壽司,$NT 50
50元比例尺

玉子燒已經有抹上醬油base的調味料
蛋香跟醋飯比例不錯,是個四平八穩的玉子燒


大仁壽司的大仁散壽司,$NT 150
50元比例尺


大仁壽司的大仁散壽司,盤子深度

散壽司底下的飯並不是單純的白飯
有淋上醬油base的調味料

挖了一口,各種魚料、佐料和醬料
很和諧的融合在一起
會想一口接一口的挖光 XD

這樣150塊,贏過很多家的散壽司哩
挖完一碗大概7-8分飽,剛好


值得一提的山葵,這看起來不是粉調的,吃起來也不像
問過老闆得知,果然是用真的山葵下去磨的

光這個山葵就讓這家大仁壽司在我心中加了很多分
不過美中不足,看到磨好一堆放著備用,要是可以現磨現用那就更好了
(謎之聲:你的要求會不會太多了點...)


正在炙烤的鮭魚


大仁壽司的鮭魚丼飯,$NT 200
50元比例尺

鮭魚丼本來應該是生的,特別要求炙熟一點


大仁壽司的鮭魚丼飯,盤子深度

炙過的鮭魚中間還留有些生度
不過這一天吃的鮭魚品質個人感覺不太ok(跟其他生魚片種類比較起來)
下一個丼飯裡有生的鮭魚,吃起來較為明顯


下一個丼飯的主角,比目魚鰭邊肉,正在接受炙烤之刑 XD


大仁壽司的比目魚鰭邊大仁丼飯,$NT 320
50元比例尺


大仁壽司的比目魚鰭邊大仁丼飯的側面照
並不是單單只有鰭邊肉,還有其他的生魚片

一樣有淋上醬油base的調味料


大仁壽司的比目魚鰭邊大仁丼飯材料秀
把裡面的生魚片排了一下,有五種
左邊兩片鮪魚中間有烏賊

其中鮭魚吃起來感覺比較沒其他的新鮮


烏賊跟鮪魚出乎意料的吃得到的黏稠感,散發甜味

比目魚鰭邊肉,不多說,油脂豐富美味


大仁壽司的比目魚鰭邊大仁丼飯配料秀

配料有四種,最右邊開始是蟹肉、海帶、瓠瓜乾、滷香菇

旁邊還有一些切碎的蛋跟小黃瓜增添口感


大仁壽司的味噌湯,$NT 30
50元比例尺

本來是點普通的味噌湯
但這湯裡的料實在有點多

問了老闆,老闆說這是有加料的味噌湯
生魚片的邊邊角角不浪費,丟進去味噌湯一起煮

湯上面一層魚油啊 XD
跟想像中的味噌湯不太一樣
個人喜歡味噌味再重一點


老闆招待的紅酒小蕃茄,50元比例尺
入口是紅酒的香氣,尾味是微微的蕃茄酸味
第一次吃,感覺蠻奇妙的


大仁壽司的名片

這天在大仁壽司吃的三碗丼飯都是口感豐富,個人感覺蠻不錯的
不禁對其他丼飯跟握壽司也產生了興趣

想不到在離家不遠的地方有這樣一家散壽司與握壽司小店
有機會一定會再來試試其它的東西 :Q

不過座位不多,可能要先打電話訂位較保險


大仁壽司地址:台南市永康區大仁街67號 台南市永康區大灣路942巷4號
大仁壽司電話:06-2052330、0985099964
大仁壽司營業時間:1120-1400、1720-2120,週一公休
大仁壽司facebook粉絲頁

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