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2014年2月25日 星期二

台南 菘禾日式創意料理 20140222

這家在西門路新光三越新天地附近的菘禾日式創意料理是朋友推薦,剛開沒多久
剛好要去旁邊的南寧街拍黃花風鈴木,就來吃吃看


菘禾日式創意料理的店面照
在永福路跟南寧街交叉口附近


菘禾日式創意料理當天的menu
除了固定的菜單外,還有依當天採買而異的食材

固定菜單的定價,炸蝦飯$NT 130,豬排飯$NT 100
好像不該說平價日本料理,應該算是便宜日本料理了 XD

本來還在想,日本料理這價格,應該是可以填飽肚子就好...
想不到內容一點都不馬虎,超英趕美 超出預期不少


另外用小黑板寫的創意料理
創意料理的計價單位不一樣,要點的請注意

通常看到這種計價單位的本能反應就是應該很貴 XD
下次如果有機會點再來po照片

點了一個中食$NT 260,綜合壽司$NT 80,天丼$NT 130,星鰻握壽司$NT 60x2


菘禾日式創意料理的綜合壽司(8個),$NT 120
10元比例尺

綜合壽司的醋飯處理的不錯,不會過乾

沒有用海苔捲的花壽司外圍有加一些小巧思
加上一些芋泥,多了不同的口感跟調味


菘禾日式創意料理的星鰻握壽司,$NT 60x2
10元比例尺


本來想點比目魚握壽司,可是老闆還沒空殺魚
所以改點星鰻握壽司

醬汁調的不錯,有稍稍炙一下表面
雖不到入口及化,但沒有腥味,光這點就贏了不少間店了


菘禾日式創意料理中食裡的生魚片跟沙拉
10元比例尺

生魚片有鮭魚x2、旗魚x2、鯛魚x1
品質不錯,沒怪味,沒啥筋

沙拉是日式油醋風味
除了生菜以外還有兩塊炸的東西
吃起來像是邊邊角角的魚肉去炸的


菘禾日式創意料理中食裡的鹽魚飯跟蒸物
10元比例尺

鹹魚飯的調味輕
蒸蛋的蛋跟高湯比例抓的不錯,
蛋味、高湯味都有,沒蛋腥味


菘禾日式創意料理中食裡的炸物
10元比例尺

有炸蝦、炸茄子、炸地瓜、炸魚肉、炸青椒
炸物都炸的不錯耶,麵衣薄而且不油


中食裡的炸蝦特寫
好吧,沒有很近的特寫 XD

炸蝦很出乎意料,熟度處於個人最愛的熟度
蝦肉帶點透明的那種熟度,而且還夠新鮮,會Q

不像其他平價日本料理店炸的整隻死白,肉質粉粉的
不知在吃啥

麵衣雖然有點厚度,但不帶油,所以吃起來不會很沉重
雖然不像在日本吃的炸蝦那樣大約是輕薄發熱衣的厚度
至少也還是極輕羽絨衣
絕對贏過很多穿著貂皮大衣的炸蝦 :P


菘禾日式創意料理中食裡的吸物
10元比例尺


這個吸物(也就是湯品)的味道就像是一般的土瓶蒸
但深度跟層次感多很多
柴魚味蠻鮮的,應該不是用即溶湯頭吧? 個人猜測


菘禾日式創意料理中食裡的甜點
老闆的手工奶酪
10元比例尺


奶酪挖起來的感覺,看起來就是很柔軟
吃起來也是很柔軟,應該跟雲一樣軟
(雖然我沒吃過雲 XD)

紅豆也煮的很綿,整體不會過甜
吃完上顎沒有油膩感,嘴巴不會不舒服


定價$NT 260的中食,以這份量及質感,個人感覺很物超所值

趁炸蝦飯還沒來之前,剛好另一桌客人離開,來拍拍室內場景

菘禾日式創意料理的坐位不多
這樣的4人桌有三張


菘禾日式創意料理的櫃台
看到那張etag抹爽裝,二話不說馬上拿一張回家用 XD


菘禾日式創意料理的板前約8位


菘禾日式創意料理有小包廂一間,大約可容4-6個人


菘禾日式創意料理的天丼,$NT 130
10元比例尺
有飯、炸蝦、還有一碗味噌湯,沾料沒拍到
飯上有放天婦羅渣

炸物跟前面中食一樣,水準依然很夠
尤其是炸蝦,熟度也是一模一樣,帶點透明的熟度
一份兩隻! 寫一寫又想再去吃一次 :Q

味噌湯的濃度超過一般附湯等級太多
雖然還不到在日本喝過那麼鹹香
但至少是一般日本料理店味噌湯的3倍濃度
(不要問我3倍怎麼比較出來的 XD)

這樣一份才$NT 130啊啊啊啊啊~

日後漲價一點都不奇怪吶吶吶吶~~


結帳金額,260+130+120+60x2=630



菘禾日式創意料理名片

菘禾日式創意料理地址:台南市中西區永福路一段10號
菘禾日式創意料理電話:06-213-2337
菘禾日式創意料理營業時間:1100-1400,1700-2100
菘禾日式創意料理facebook粉絲頁

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