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2011年4月26日 星期二

台北 珠寶盒 法國麵包

珠寶盒的法國麵包
耳聞好像也不錯,託人從台北買回來台南



這是小法國,官網上寫說用T55粉
另有一款大魔杖,是用昭和粉,有機會再試試
$NT 60比例尺


背面無網狀痕跡


裂口外表看起來還蠻ok的


斷面秀



氣孔還好





氣孔近拍

跟DONQ的法國麵包差不多,應該也是有攙粉(台灣麵粉)
自從吃過奶油鼻子的法國麵包
是不是100%日本粉(法國粉)的香味差異實在沒辦法忽視

個人感覺
外皮:有點脆,不會太韌
麵包體:有咬勁
氣孔:不少
香氣:普通

地址:台北市麗水街33巷19號之1
TEL:02-33222461
營業時間:1000-2100
公休:每月最後一個周一
官網:http://www.boitedebijou.com.tw/

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