我們也有 Google+專頁 Google ETC: 台南 永康大灣 虱目魚粥

2010年8月13日 星期五

台南 永康大灣 虱目魚粥

台南講到虱目魚粥應該很多人會想起阿堂鹹粥或是阿憨鹹粥


這兩家個人是比較愛阿堂
不過上次去吃突然覺得有點太鹹了,難怪有人外帶說要少鹽
(現在是除了飲料去冰少糖以外,連吃的也可以選少鹽了嗎 XD)

買給家裡長輩吃,也說太濁了
太"濁"??
我一時無法體會,就覺得阿堂一直是這樣的重口味


某天得到消息,說大灣這家虱目魚粥也不錯吃
吃了幾次,真的是不錯吃,離家又近(跟阿堂比起來)


大灣無名虱目魚粥跟阿鍠羊肉是在同一個鐵皮屋裡
虱目魚賣早上到中午,阿鍠羊肉賣下午到晚上


大灣無名虱目魚粥沒有招牌,就只有這樣寫著虱目魚粥跟香菇肉羹


大灣無名虱目魚粥櫃檯內跟價目表


大灣無名虱目魚粥的用料區,中間那鍋湯就是粥的高湯,裡面飄的是虱目魚肚

虱目魚粥就是料加一加,高湯沖下去
就上桌了,沒有再煮過


外帶回家吃,大灣無名虱目魚粥一份$NT 40


放有點久,不然原本湯的顏色更清一點


虱目魚粥裡面有蚵仔、切條的虱目魚肚、土魠魚鬆、油條、薑絲、芹菜等等

蚵仔是生的放進去用湯泡熟的,鮮度很夠
但可能會有點生,看個人接受度

切條的虱目魚肚除了魚鰭連接部份會有刺外,其他都是無刺的
土魠魚不像阿堂的是煎過撕成塊狀的,這邊作法有點像是魚鬆了

吃過這個就可以理解長輩說阿堂的"濁"是怎麼一回事

湯頭輕輕淡淡但是很鮮,配料也都很鮮,價格又親民
不過吃起來就沒有像阿堂那樣一直在吃"魚肉"的感覺就是

買的時候點菜要主動一點,如果等老闆問你要買啥
可能前面已經插隊好幾個人了 XD


大灣無名虱目魚粥地址:台南市永康區民族路370號
大灣無名虱目魚粥營業時間:0500?-中午左右,星期一、五公休

6 則留言: