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2010年6月2日 星期三

台南 水仙宮古早味鍋燒麵

在阿阿叫的老市場巷弄裡的~~水仙宮˙古早味鍋燒意麵!! 這篇看到的
那陣子找了幾次都沒開,第一次是找不到 XD

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2011.06.22 update:原市場裡老闆另開的新店,原˙水仙宮市場古早味鍋燒麵~~阿美鍋燒意麵!!
2011.09.23 update:目前這位年輕老闆娘已是第三任老闆,阿阿叫-同攤不同人~~水仙宮˙古早味鍋燒麵!!
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後來終於找到了,老闆說前陣子沒開,也沒細問原因
這次去吃跟在其他人blog看到的店面感覺有整理過


也有名片了


炸蝦及炸魚肉
下面那排調味料是給顧客加的,不過我是覺得加了反而破壞味道了
尤其是那個沙茶醬,一直覺得加了沙茶醬的鍋燒意麵很...客氣一點是說囧
不客氣點是說不倫不類 :P

不要戰我啊(逃),就單純以湯頭來講
加沙茶的我幹麻買...自己家裡自來水高湯加沙茶就有了

而且加沙茶的鍋燒意麵,湯頭只有油味而已,味道也很單薄
喝起來很虛


上菜,$NT 50,有附薑醋,沾炸物用的
目前吃過有附薑醋的就這家跟國華街的鍋燒意麵


一定要的半熟蛋


價目表


完食~ 請自行想像黃金傳説大胃王挑戰系列吃完都會有個 濟 字眼 XD
碗底沒有半點粉末,真材實料熬的柴魚湯底

剛上桌時,不免俗的先喝口湯,驚為天人啊(好久沒出現的四個字)

通常吃鍋燒意麵都會覺得沾附在麵條上的湯頭不夠濃
導致吃麵會有點食之無味,都要吃口麵配口湯才有吃到湯頭的感覺

這家,不誇張,我是要靠吃麵來中和他超濃郁的湯頭啊 XD
(或許對喜歡超濃湯頭的人來講剛剛好)



湯頭濃厚柴魚風味,以日本拉麵湯頭來講屬海鮮系的
有層次感,鮮味足,不死甜,搭麵條也不會失去風采
鍋燒意麵吃到目前排名第一的湯頭

等吃完麵後,湯頭也被麵中和一些
喝起來對我來說比剛上桌時順口
但還是比以前吃過的其他鍋燒意麵湯頭都還要濃郁啊~~ 只有讚

炸蝦炸魚品質也比一般用這種配菜的傳統鍋燒意麵來得優

總之,喜歡吃鍋燒意麵的一定不可以錯過這家
對傳統菜市場的環境不行的人,先自行心理克服再來吃吧 XD

現任老闆娘說現在會穩定開店了,把客人找回來後
或許在市場外面開個新店


雖說個人是比較喜歡在菜市場裡這種感覺:P
希望哪天開新店了味道不會跑掉

可外帶,外帶時老闆會問要先煮還是客人自己回家再煮,也會把湯跟麵分開包~

地址:水仙宮市場內,海安路上的水仙宮市場外圍可以看到有個牌坊
進去後,第一個路口右轉直走就可以看到了
營業時間:0800-1300,每個月的最後一個星期一休息,其他時間都有開
TEL:06-2289916,0929-760041

4 則留言:

  1. 給料很大方的樣子
    下次我也要去吃吃看

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  2. 2011.06.22 update:市場裡的盤人囉,新店訊息看此篇開頭link
    有開到晚上了,要吃更方便了~ oh ya

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  3. 2011.09.23 update
    原來這位年輕老闆娘已是第三任老闆,不過還是好吃啊~
    詳情請看開頭新增之link

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