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2010年5月25日 星期二

台南 大菜市場 滷排骨鹹湯圓

最先在謝宅主人謝小五的blog看到的,大菜市-鹹湯圓文章
後來也在阿阿叫看到介紹這家店,湯圓人團圓~~無名"鹹湯圓&魯排骨"咖哩飯!!
對鹹湯圓很有興趣


menu,店內位置不多,3-4桌而已


老闆娘的作業區


滷排骨飯,$NT 60
有波菜、高麗菜、一顆滷蛋跟一顆滷丸子
還有被湯匙蓋住的,一小撮甜甜的酸菜


滷排近拍
排骨滷的很夠味,但不會滷的太硬

鹹甜鹹甜,但有保留肉味,不會只有甜味
飯有淋上滷汁,不會乾乾的


咖哩飯,$NT 60

這個咖哩飯看起來很普通
但卻一掃我對這種台式黃色咖哩飯的印象

個人甚至覺得比洋蔥咖哩那種日式咖哩還要好吃
這個咖哩的味道層次比洋蔥咖哩來的多

洋蔥咖哩剛入口會覺得味道很多
但是吃多了會覺得有點負擔,沒變化

這個咖哩雖然是調粉的黃色的那一種
但味道有厚度有層次

一開始是一般黃色咖哩的那種香料味
但馬上就有另一個醇厚的味道往下鑽

厚重的味道吞下去後,尾味帶點辣一掃濃膩,把味覺又拉上來
整體的味道不會造成很重的負擔

配料都煮的很鬆軟,肉也不會煮的乾巴巴
會想,也可以,一口氣吃光的咖哩

或許講的有點誇張,但這個咖哩飯對我來說
真的可以算是文化衝擊了


綜合丸湯,$NT 35

湯頭也不錯,魚丸也可以
但貢丸很好吃,不是一般吃到的貢丸味道
主要的肉味跟蒜頭味比例很好


鹹湯圓,$NT 35


鹹湯圓一開始吃不慣,因為甜湯圓印象太根深柢固了 XD

第一顆...詭異
第二顆...慢慢習慣
第三顆...順口
第四顆...回味
第五顆...依依不捨

皮很Q黏,跟東菜市門口元宵節前後販賣的湯圓個人感覺不相上下
配上大骨跟冬菜熬的湯底,真的會一口接一口


鹹湯圓吃完蠻有飽足感的,胃口小的吃完這碗應該就飽了

不過看前面連結文章有人說鹹湯圓口感似乎跟以前比起來還是有退步
(男老闆駕鶴歸仙),雖沒吃過那時候的,現在吃已經覺得皮很Q了


剛好是最後一位客人,離走前拍照看著老闆娘收拾店面
或許有人會接手,或許沒有,是不瞭解


但那種後繼無人的愁緒就不知怎麼的突然湧了上來
多少傳統好的東西也是這樣就不見了

只嘆對台南小吃開竅太晚
15年前大學重考補習班在民權路上
旁邊一條街就是民族路

而我卻對每天午餐不知要吃啥而煩惱
現在想起真是一整個囧

幸好逝者已矣,來者可追
不要再錯過更多就是賺到了~

很care用餐環境的就不要來了,去吃餐廳吧


大菜市場 滷排骨鹹湯圓地址:台南市中西區國華街三段1號
(要彎進江水號那個巷子的對面)
大菜市場 滷排骨鹹湯圓營業時間:0800-2000,不定休

3 則留言:

  1. 這一篇寫的太好了!!! 讓我想晚上一下班就直奔國華街解饞了!!! XP

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  2. XD
    不知是不是當天咖哩飯特別好吃還是品質都一直這樣
    要是害carol踩到雷那就真是很不好意思了

    不過這樣的老店應該是品質都會維持有一定水準吧~

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  3. 今天經過又去吃了一次
    咖哩味道跟第一次一樣讚吶
    自己推一個 XD

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