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2009年4月28日 星期二

台南 肉伯火雞肉飯

很久沒有吃到好吃的火雞肉飯了


小時候有吃過幾次家裡附近覺得好吃的火雞肉飯
不過後來不知為啥,味道開始跑掉了
淋了湯汁的飯變得太黏,飯粒一整個團結在一起
火雞湯汁也變得毫無味道,火雞肉一整個沒味道,連鹹味也沒有
整碗飯吃起來唯一有味道的就是那塊醃蘿蔔,唉

後來有換過幾家吃,還是沒吃到一家滿意的火雞肉飯
不是拌的湯汁沒味道就是火雞肉太老,不然就是飯太黏
但這家肉伯有那種以前吃過的好吃火雞肉飯的感覺


看網路介紹,老闆是從嘉義下來開店的
夜晚的肉伯火雞肉飯,圖中間寫著雞肉飯的就是了,火字被擋到了 :P
旁邊是白天是氣象台米漿,晚上是米糕四神湯


店面圖,店面不大,位置不是很多,大概6-7個四人桌


民國70年創立,價目表及營業時間,只賣到8點,一開始不知道,到了店才看到,運氣真好
我們是最後一組客人,後面來的都說沒有了 :Q


店內火雞肉的來源是國產火雞肉


主角,火雞肉飯登場~ 內用一碗$NT 40,衛生筷比例尺
火雞肉很鮮嫩,不會出現那種咬不斷的火雞肉,吃起來都很多汁
這邊用醬瓜而不是黃色的那種醃蘿蔔
這醬瓜味道很剛好的,甜甜帶鹹,但不會太鹹



讓我們撥開雲霧見青天,看到碗底還有湯汁真的是很令人高興,好久沒吃到這樣的了
火雞肉飯的靈魂,火雞湯汁,火雞肉飯好不好吃就看這個醬汁調得怎樣了
其實是還有火雞的油脂下去調的
請原諒我用火雞湯汁稱呼它,一整個寫出來太長了
會變成下面這樣
"火雞肉飯的靈魂,用火雞油脂跟火雞肉汁調合出來的火雞湯汁"
"火雞肉飯好不好吃就看這個用火雞油脂跟火雞肉汁調合出來的火雞湯汁調得怎樣了"
再舉例下去應該有人會翻桌,先講到這樣就好了


這個湯汁有那股個人認為的"火雞肉飯香味",鹹味也很剛好,不過雖然現場吃起來是很讚,不知外帶的話會不會被飯吸光光就是...

之前在新營一家有名的火雞肉飯也有吃到這樣底下還有湯汁的火雞肉飯(那時還沒有寫blog的習慣,沒記那間店叫什麼)
他們的沙鍋魚頭也蠻有名的,在某個美鳳x約節目拜訪過後,人潮更是比以前多,但當地人說以前比較好吃也比較便宜
當時去吃覺得算不錯吃了,肉伯的火雞肉飯香氣比這家更明顯,也比較有味道一點

第一家就吃到滿足的火雞肉飯
開始有那種今天晚上都會很好吃的期待出現了
有那種期待連擊能連到多少下的小鹿亂撞欲語還羞含苞待放登門拜訪事過境遷(??)興奮感

前面網友推薦的火雞屁股肉切盤,因為後面還要吃很多家
這次就沒點了,下次一併試試看他們的白菜扁魚湯

地址:台南市中西區公園路12號之2
電話:(06)2283359
營業時間:10:00-20:00

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