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2008年12月15日 星期一

台南 連德堂煎餅

吃完早餐,那就來喝個早茶聊聊天好了

難得的假日,早上當然是要來杯咖啡
怕單喝咖啡要撐到中午吃午餐會有點餓
買個東西墊墊肚子,雖說曲屋老闆不介意顧客帶外食


但去咖啡店總不好買個臭豆腐雞排之類的
買肉包配咖啡好像又有點...
那就是買小點心了,說到小點心
就買餅乾吧,說到台南有名的餅乾
一定會提到這家連德堂

本來老主人因身體因素已經不做了
只有偶爾做些給兒孫們解解饞
因為是做給自己的兒孫吃,所以成本都下很重
麵糊不加一滴水,只有牛奶跟雞蛋
製作時,附近街坊鄰居都可聞到一股濃濃的雞蛋麵粉香

後來央不過老客戶的要求,又開始賣煎餅
中間一度又因身體因素而差點停產,後來兒子回來接手繼續做,才又有這樣純手工的煎餅可以吃

詳細情形google一下就可以找到介紹了,在此不多說
不過說也慚愧,在台南活了這麼久了
也是近幾年才知道有這樣的一家店 XD

巷子裡頭的店面
開車前來,建議車停在忠義路上比較好停,走進來大概2-3分路程

小小的店面
裡頭有台做煎餅的機器


鼓起勇氣拍的人工煎餅過程 XD
畫面看到在做的是味噌口味的煎餅

煎餅一人限購兩包,現場只買得到原味跟味噌,其他口味只能用訂的
聽說其中海苔口味定了要半年才拿得到 XD
煎餅以外的麻荖則無限制購買數量

完全看人頭
有顧客說外面還有一個開車的,併排等著隨時走人,可不可以也算人頭?
雖然真的是開車在外面等,但老闆依然堅持見人才算,不能見令牌如見本人 XD

原味
也就是雞蛋牛奶口味,有點橢圓形,屬甜的
味噌則是長條型的,屬鹹的,這次沒買

照片日期是購買日期,12/12
製作日期是12/11,前一天做的哩
應該很少可以買到餅乾是前一天剛做好的吧 XD

以前買過來吃的感覺是很硬
這次再買沒那麼硬了,香氣依舊
可能比例又有調整過,整體來講變得更好吃了
吃完喉嚨上面不會像吃完市面上大量製造的煎餅那樣有一層油膩感
是讓人感覺舒服的餅乾

PS:無名豆花就在附近

連德堂煎餅地址:台南市北區崇安街54號
TEL:06-2258429
營業時間:0800-2100,售完為止

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