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2008年11月5日 星期三

台南 永康 夜市 阿珍烤肉

印像中,民國80年左右,小時後星期三的夜市就有這家了
擺在永康國小的前面

或許是近來少吃烤肉攤,沒注意是否跑到其它地方擺攤
到最近才又發現它的蹤跡,重溫舊夢買來吃看看...

-2010.07.20 update:現改名為李家烤肉-

星期三在台南永康市聖龍街的夜市有擺攤
他們的烤小卷是點了之後再整隻生的從寶麗龍的冷凍盒裡拿出來烤
不是先烤好放旁邊那種
但是烤完店家會再灑上自製的小卷粉
小卷就蠻新鮮的了,個人是覺得不加比較好吃

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材料排排躺
用木炭烤的

個人的最愛+最近突然竄升的最愛part two
培根蔥捲,一串$nt 30
烤甜不辣,一串$nt 20
這次的比例尺是寶特瓶瓶蓋

培根蔥捲近照一張
滿滿的蔥汁+培根味,嘖嘖
培根捲還有包金針菇跟包四季豆兩種
喜歡吃蔥的不要拿錯了

斷面秀~~
上次吃過一次後為之驚豔的 我的最愛part two
自小時候在永康夜市一位阿桑的炸甜不辣攤子後
再也沒吃到這麼好吃的甜不辣了
以前那位阿桑的炸甜不辣實在一絕,搭上特調的番茄醬...流口水啊
依吃到現在累積的經驗值回想起來
蠻有可能是阿桑自己做的甜不辣,因為有時會咬到一些短短軟軟的魚刺
可惜那攤在國中還是高中時就沒有再看到阿桑出來擺攤了
(這樣到底是什麼時候??)
從此就再也吃不到那樣邊緣炸到有點脆酥脆酥的
中心卻有如麻薯一樣QQ的,脆Q酥的甜不辣了(好像某種牌子的感覺)

通常烤肉攤最不會買的東西之一就是烤甜不辣
其實也不只烤肉攤..不管什麼烹調方式的甜不辣都很少在吃
一來是那記憶中的炸甜不辣實在是印象太深刻了,無可取代
二來是偶爾興起買來吃的烤甜不辣都是邊吃邊咒罵:這也叫甜不辣?!
不是沒味道就是跟紙在比薄的
只能靠大量的醬汁跟辣椒粉掩蓋先天的不足

幸好因緣際會之下買了這家的烤甜不辣來吃
甜不辣的缺口終於被填起來了(其它缺口是??)
跟油炸的不同的是,用烤的多了個香氣
但那記憶中的脆Q酥口感又回來了
咬著咬著,甜不辣應有的甜味及鮮味慢慢跑出來...流淚啊
(正常來講,甜不辣是魚漿做出來的)

後來有問老闆,老闆說這甜不辣也是批來的,不是自己做的
希望這樣的品質可以保持住啊...

最後附上喬了很久的厚度圖,這種圖還真難拍,角度很難抓



4 則留言:

  1. 看價目覺得好貴。

    這不是台南,這不是台南。

    最後補了個厚度圖,才發現是份量加大版本,你應該要來個段面秀才對。

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  2. 倒數第三張就是斷面秀啦~
    用嘴巴咬的斷面秀 haha

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  3. 有沒有這麼好吃丫
    不過就是普通的甜不辣
    美食部落格一定要這樣寫嗎
    XD

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  4. 沒禮貌~
    吃過就知啦
    下次crazyrushstar要環島看你要不要跟他一起來

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