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2008年11月28日 星期五

N 訪 永康便當自助餐

看別人blog都是3訪MASA,8訪野壽司
當然也不落人後

決定了,就是你了
去吧,永康便當自助餐~
XD

比例尺就下面那張報紙,兩個便當盒排在一起等於一張聯x報的寬
這次有炸雞腿也有排骨
價錢當然就貴了,不像上次90元打發
小的菜有蘆筍,滷香菇,醬煮茄子,筊白筍,高麗菜,炸雞腿
大的菜有蘆筍,滷香菇,醬煮茄子,醬裹炸豆腐,蛋炒洋蔥,
綠色的菜不知叫啥(非空心菜),炸排骨
這次是...95元 XD
一樣是大+小兩個的價錢

這次的排骨soso,但是炸雞腿很棒啊!!!
自助餐的炸雞腿不可能要求咬下去還會有"考考"的聲音
但至少不會是一整個軟爛,還有是有基本的脆度在
應該是有醃過再炸,肉吃起來不會有雞肉特有的腥味
鹹香鹹香,超下飯

不可不推的是滷香菇...圖裡那樣4-5朵香菇就可以讓我把那些白飯嗑光了
超開胃口的吶

醬裹炸豆腐也是很開胃(怎麼每樣菜都開胃?? XD)

茄子做的很不錯,濃濃茄子味,不會白而無味
邊吃邊想...如果這樣品質的茄子做成炸的,不知會有多好吃 :Q


又跑去買炸雞腿了,這次排骨換成...忘了那塊是啥 XD
應該是燻烤雞塊...這張圖照的不太成功,看不出是啥
便當菜 的有小黃瓜,菠菜,蘆筍,滷蛋,滷冬瓜,紅蘿蔔炒蛋,麻婆豆腐,燻烤雞塊
便當飯 的有筍絲炒蛋,滷冬瓜,洋蔥炒蛋,炒四季豆,麻婆豆腐,炸雞腿
兩個便當報價...95元,還是一樣 糾感心ㄟ

這次太晚去買,雖說太晚也只是下午5點30去買的(已經很早了...)
應該要5點去買比較好(啥?)
夾不到什麼顏色好看的菜
一整片暗沉沉的...不過還是好吃

炸雞腿水準依舊啊...不會說一咬下去油就流出來(現炸或許會)
但還是保有一定肉汁的溼潤...
一樣有醃過的樣子,肉嚼起來不會只有雞肉的味道,鹹鹹香香
這樣的炸雞腿如果有專門店單賣,現有炸雞相關店面應該會倒很多間

真是的...一家便當店也可以寫成這樣 XD

菜色豐富版,一樣,兩個nt 90
很超過的小便當,飯都看不到啦~~ XD
這個跟平常比較不一樣的是那白白的小捲,跟煎蛋

2008年11月27日 星期四

2008年11月17日 星期一

2008年11月5日 星期三

台南 永康 夜市 阿珍烤肉

印像中,民國80年左右,小時後星期三的夜市就有這家了
擺在永康國小的前面

或許是近來少吃烤肉攤,沒注意是否跑到其它地方擺攤
到最近才又發現它的蹤跡,重溫舊夢買來吃看看...

-2010.07.20 update:現改名為李家烤肉-

星期三在台南永康市聖龍街的夜市有擺攤
他們的烤小卷是點了之後再整隻生的從寶麗龍的冷凍盒裡拿出來烤
不是先烤好放旁邊那種
但是烤完店家會再灑上自製的小卷粉
小卷就蠻新鮮的了,個人是覺得不加比較好吃

menu

材料排排躺
用木炭烤的

個人的最愛+最近突然竄升的最愛part two
培根蔥捲,一串$nt 30
烤甜不辣,一串$nt 20
這次的比例尺是寶特瓶瓶蓋

培根蔥捲近照一張
滿滿的蔥汁+培根味,嘖嘖
培根捲還有包金針菇跟包四季豆兩種
喜歡吃蔥的不要拿錯了

斷面秀~~
上次吃過一次後為之驚豔的 我的最愛part two
自小時候在永康夜市一位阿桑的炸甜不辣攤子後
再也沒吃到這麼好吃的甜不辣了
以前那位阿桑的炸甜不辣實在一絕,搭上特調的番茄醬...流口水啊
依吃到現在累積的經驗值回想起來
蠻有可能是阿桑自己做的甜不辣,因為有時會咬到一些短短軟軟的魚刺
可惜那攤在國中還是高中時就沒有再看到阿桑出來擺攤了
(這樣到底是什麼時候??)
從此就再也吃不到那樣邊緣炸到有點脆酥脆酥的
中心卻有如麻薯一樣QQ的,脆Q酥的甜不辣了(好像某種牌子的感覺)

通常烤肉攤最不會買的東西之一就是烤甜不辣
其實也不只烤肉攤..不管什麼烹調方式的甜不辣都很少在吃
一來是那記憶中的炸甜不辣實在是印象太深刻了,無可取代
二來是偶爾興起買來吃的烤甜不辣都是邊吃邊咒罵:這也叫甜不辣?!
不是沒味道就是跟紙在比薄的
只能靠大量的醬汁跟辣椒粉掩蓋先天的不足

幸好因緣際會之下買了這家的烤甜不辣來吃
甜不辣的缺口終於被填起來了(其它缺口是??)
跟油炸的不同的是,用烤的多了個香氣
但那記憶中的脆Q酥口感又回來了
咬著咬著,甜不辣應有的甜味及鮮味慢慢跑出來...流淚啊
(正常來講,甜不辣是魚漿做出來的)

後來有問老闆,老闆說這甜不辣也是批來的,不是自己做的
希望這樣的品質可以保持住啊...

最後附上喬了很久的厚度圖,這種圖還真難拍,角度很難抓